“以前小的时候，爷爷爱吃油盐卷，每次爷爷说油盐卷时，我都会感觉那是一种动物，因为我们那里土话给一种虫子就要蚰蜒，所以每次我都觉得它的名字怪怪的，直到长大了知道不是一样的字，才算明白了。
这款用南瓜和面，做出的油盐卷，颜色好看，柔软好吃，看起来好像蝴蝶呢。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜油盐卷的做法步骤
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1南瓜泥和面粉，酵母粉一起和成软硬适中的面团，发酵到蜂窝状即可。 -
2拿出面团排气揉10分钟到面团光滑。
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3擀成厚2厘米的皮。
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4把油抹在面皮上，均匀的撒上盐，卷起来。
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5用到切成梯形。
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6拿出一块，小面朝上。
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7用一根筷子压下即可。
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8做完了，进行二次发酵，盖上湿布约30分钟。
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9把发酵好的卷卷冷水放入笼屉。
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10大火蒸20分钟，熟透即可。
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11美味柔软的南瓜油盐卷。。
小窍门
蒸南瓜时切薄片可以快速蒸熟。面粉发酵好以后多揉，蒸出的成品就会光滑好看。
使用的厨具：蒸锅
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