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诗文
孔雀开屏——剁椒鲤鱼
释义
“新鲜的鲤鱼,自制的剁椒,口味堪比阿瓦山寨的剁椒鱼头。”
食材明细
主料
鲤鱼
一条
辅料
葱
适量
生姜
适量
小红椒
适量
蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
中辣 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
剁椒鲤鱼的做法步骤
1
将杀好的鲤鱼清洗干净,切下鱼头、尾,然后背部下刀切成片,但保持肚子部分不要切断。
2
将切好的鲤鱼放在盘子上,顺一个摆条,摆成孔雀开屏状。
3
把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎,用盐腌制五分钟。
4
放生抽、一点醋、料酒拌匀。
5
调好的汁淋到摆好的鱼上。
6
开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后,红椒、葱切断,装饰一下即可食用啦。
7
开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后,红椒、葱切断,装饰一下即可食用啦。
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更新时间:2025/3/14 7:43:58