“人们习惯把切的粗一点的土豆条、萝卜条叫为“板凳腿”。不要误认为切的粗，就是刀工不好。其实这与刀工的好坏没有太大的关系，因为不同的烹制方法，就会有不同的食材形状与其搭配。有些炖菜、煲汤需要土豆、萝卜时，通常需要切块，但换成粗条也是不错的选择。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烧板凳腿的做法步骤
-
1主辅料：土豆、芹菜 -
2土豆洗净、去皮、切成均匀的粗条即为“板凳腿”。
-
3芹菜摘洗干净，切寸段。
-
4起锅热油，爆香葱段。
-
5放入“板凳腿”---土豆条。
-
6煸炒均匀，烹入生抽。
-
7加适量清水，烧开后，烧至土豆条熟透。
-
8放入芹菜段。
-
9烧制1分钟，加盐、味精调味。
-
10旺火稍稍收汁，即可关火。
-
11出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、“板凳腿”---土豆条切的一定要均匀，这是刀工的关键。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐