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诗文
桂花豆馅
释义
“满口桂花香的小豆馅,香甜不腻。”
食材明细
主料
红小豆
500克
白糖
适量
干桂花
10克
辅料
花生油
150克
盐
3-5克
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
桂花豆馅的做法步骤
1
红小豆洗净
2
放水1500--2000克
3
放入电饭煲煮至水干豆烂
4
用饭勺碾煮好的豆子
5
碾成泥状的豆沙
6
热锅凉油放入油(放大油更香)
7
放入白糖
8
换文火继续炒制
9
糖完全融化微黄
10
放入豆沙翻炒
11
再放盐少许和干桂花继续翻炒
12
一直炒到筷子可以立住豆馅就完成了
13
各种点心可用
14
蒸馅馒头又大又香
小窍门
炒糖的时候要不停的翻炒以免糊锅底。一定要用文火,火不能大。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
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更新时间:2026/5/9 16:50:42