食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
翠玉白菜饺子的做法步骤
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1先制作原色饺子皮：盐加入水中搅开，和入面粉，揉成面团后，盖上湿布醒。
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2以同样方法制作菠菜面团，一样盖上湿布醒。 -
3制作馅儿：圆白菜切碎、长葱切碎后，加入盐抓出水。抓出的水倒入猪绞肉中搅拌（我们称这个步骤叫打水），水完全吸收后，加入刚刚的蔬菜，加入调味料后，以同一方向搅拌均匀。
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4取菠菜面团擀成面皮。
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5原色面团揉成长条状后，用菠菜面皮卷起，滚成圆柱形。
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6用刀将面条切成1公分宽的小块。
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7将双色面块的切面朝上，用手略压扁后...
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8擀成圆形饺子皮。
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9将3.的馅儿包入双色饺子皮里，
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10收口捏成自己习惯的饺子形状。
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11其实我发现，乱乱捏的反而最像白菜:p
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12最后依一般煮饺子的方式煮熟即可食用。
小窍门
由于菠菜汁氧化后颜色会变深、不好看，所以要制作时再榨汁比较好。
使用的厨具：煮锅
- 爆炒圆白菜
- 水果黄瓜沙拉
- 手抓饼之紫薯芝士酥
- 榨菜焖小鲳鱼
- 桑椹果酱
- 酸辣面
- 莴笋烧肉
- 蚝油小白菜
- 大黄米汤圆酒酿
- 线椒炒空心菜梗
- 凉瓜炒土鸡蛋
- 藜麦虾仁冬瓜便当
- 凉拌香干菜叶
- 全麦香葱煎饼
- 广式腊肠炒芦笋
- 番茄豆腐蛋花汤
- 家常炒花生米
- 茨菇焖五花肉
- 烙菜饼
- 糖醋肉片
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