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诗文
酱香排骨
释义
食材明细
主料
精选小排
1000g
辅料
花生油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
生姜
适量
糖
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱香排骨的做法步骤
1
将小排切段用开水汆烫洗净备用。
2
葱姜切大块。
3
锅中放花生油烧热,加入步骤1的小排,爆炒至水份都蒸发了,加入姜葱块爆香。
4
加入豆瓣酱继续炒,可少量淋点开水防止沾锅,待酱都均匀挂在排骨上,味吃进肉中加开水没过排骨,先大火烧开转小火炖至汤快收干,加盐糖调味即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 13:47:14