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诗文 酱香排骨
释义
酱香排骨的做法

食材明细

主料
  • 精选小排 1000g
辅料
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酱香排骨的做法步骤

  • 1
    将小排切段用开水汆烫洗净备用。
  • 2
    葱姜切大块。
  • 3
    锅中放花生油烧热,加入步骤1的小排,爆炒至水份都蒸发了,加入姜葱块爆香。
  • 4
    加入豆瓣酱继续炒,可少量淋点开水防止沾锅,待酱都均匀挂在排骨上,味吃进肉中加开水没过排骨,先大火烧开转小火炖至汤快收干,加盐糖调味即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 9:50:02