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诗文 蘑菇酱拌面
释义
蘑菇酱拌面的做法

食材明细

主料
  • 猪小里脊 100g
  • 口蘑 适量
  • 海鲜菇 适量
  • 豆瓣酱 50g
  • 面条 250g
辅料
  • 油炸花米 适量
  • 香椿苗 适量
  • 豆干 适量
  • 香葱 适量
  • 豌豆 适量
  • 细笋 适量
  • 香菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蘑菇酱拌面的做法步骤

  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：2
    2
    蘑菇切碎，里脊肉切1厘米左右小方块。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：3
    3
    炒锅放油，中大火，下蘑菇煎炒。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：4
    4
    蘑菇炒到这样有焦边就可以了。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：5
    5
    下香葱和小里脊肉块快炒。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：6
    6
    肉全部变色后，下豆瓣酱。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：7
    7
    炒出酱香味后，下蘑菇继续翻炒。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：8
    8
    关火，趁热下香葱搅拌。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：9
    9
    蘑菇酱炒好啦^O^
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：10
    10
    煮锅水开以后先下豌豆，翻滚吧，豌豆君！
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：11
    11
    再下细笋，面，和豌豆君一起煮啊煮.。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：12
    12
    煮好后捞到凉水盆里，过一遍凉水。这个环节纯属个人喜好，夏天喜欢吃凉的可以多过几遍水，更清爽。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：13
    13
    这是我准备的面码们^ε^其实香菜和香椿苗味道都有点霸气，有一样就好，可素木有办法，家里某人就喜欢这么吃→_→，如果把花生砸碎了会更香。
  • 蘑菇酱拌面的做法步骤：14
    14
    每样都加一点，开吃吧。

小窍门

1.炒酱可以用炒蘑菇的油。
2.炒的过程尽量快，酱香味出来把火关小，放蘑菇快炒几下即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   老人   晚餐  
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更新时间：2026/2/1 14:26:30