诗文 | 海棉小纸杯蛋糕 |
释义 |
食材明细
海棉小纸杯蛋糕的做法步骤
小窍门
1、海绵蛋糕糖用量较大,最好别减,会使蛋糕不易打发湿度减少!
2、打蛋器打发,要给鸡蛋加温,冷水开始,边加边拌受热均匀。 3、打到体积膨胀原来3倍,提起蛋液流到表面可画出8字,几秒钟内消失 4、加面粉,翻拌切拌手势要轻快,防消泡 5、烤箱温度时间视自家情况调整! 6、蛋糕糊最好放入裱花袋再轻轻挤入纸杯,这样气泡会少一些。8分满就可以了。
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类:
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