食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火爆鱿鱼丝的做法步骤
-
1取鱿鱼身段，切丝 -
2姜切成丝 -
3辣椒切丝，可根据个人口味适量选择 -
4把姜丝，辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里，加入一勺酱油。可生抽，可老抽(略少)，这取决于您对颜色的要求 -
5烧热小平底锅。注意，一定用个小锅，集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。 -
6待锅大热后，鱿鱼丝同拌料一起入锅 -
7一定小锅大火，这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。 -
8爆炒两至三分钟，即可出锅。
小窍门
姜丝，辣椒丝和鱿鱼丝在加酱油后可稍微拿捏个一分钟，这样会让佐料更入味儿。
使用的厨具：平底锅
- 糖炒板栗
- 清蒸鲳鱼
- 韩式炸鸡
- 夹心苏打饼干
- 麻辣牛肉条
- 淮山板栗煲猪骨汤
- 麻婆茄子
- 三椒鸡菇丁（别名：炒鸡好吃）
- 葱爆牛肉片
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- 腌制糖醋鲜姜
- 快手早餐披萨
- 榨菜鲜肉酥皮月饼
- 鲜果裸蛋糕
- 蒜蓉蒸虾
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- 水煮螃蟹
- 羊肉手抓饭
- 鹰嘴豆红枣粥
- 奶香豆沙面包
- 墨鱼爆炒咸菜
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