“我平时比较喜欢吃带点清香味的蔬菜，如芹菜、水芹、好菜，要算最喜欢的是芦蒿。前几年这里见的不多，都是亲戚从南京每次带很多斤给我们，捡好后放冰箱冷藏，一点点吃。如今这里也有卖，就不用带了。其芦蒿那种清香味很清新，吃了特别清爽。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芦蒿炒肉丝的做法步骤
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1食材准备。 -
2芦蒿去叶、去老段，洗净切段，精肉洗净切丝。 -
3在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。 -
4锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。 -
5锅热油，放入芦蒿，翻炒后。 -
6接着放入盐。 -
7继续煸炒几下，放入肉丝。 -
8煸炒至熟，撒入鸡精，翻炒装盘。
小窍门
1.煸炒芦蒿时，火要大时间不宜长。
使用的厨具：炒锅
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