“西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒蒜蓉西兰花的做法步骤
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1锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。（点一些油，为了让焯好的西兰花更漂亮）7分熟即可 -
2捞出放入冰水里降温 -
3烧热锅倒入少许橄榄油将大蒜放入爆出香味 -
4将菜花倒入一起翻炒，加入少许盐、耗油、鸡精一点点清水，翻炒 -
5水分收干即可熄火，上菜
使用的厨具：不粘锅
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