食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
巧克力曲奇饼的做法步骤
-
1黄油常温软化，放入D600中，加入细白砂糖，先开启1档搅拌1分钟，再开启4档搅打至糖微化； -
2两个鸡蛋分次加入，继续打发； -
3搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态，打好后停止； -
4把晒好的低筋面粉倒入打发好的黄油中，开启1档搅拌均匀，无干粉即可； -
5把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中； -
6把曲奇面糊挤成长条，大小均匀的挤入烤盘里； -
7放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤18分钟； -
8曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉； -
9把晾凉的曲奇饼两篇合在一起，两头黏上隔水融化后的巧克力； -
10黏好巧克力的曲奇放在一起等巧克力变硬了即可！
小窍门
1、鸡蛋液2次加入，避免出现油水分离；
2、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！
2、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！
使用的厨具：其它、搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙