“猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。
以前姐姐伤了手骨，妈妈就天天炖大骨汤给她喝，姐姐说喝了也没什么用。妈妈说：不喝更没用，老祖宗传下来的话多少有一定的道理。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆浆炖大棒骨的做法步骤
-
1准备好材料 -
2黄豆提前一晚浸泡，用豆浆机榨出豆浆，过滤待用 -
3猪棒骨洗干净以后焯水备用 -
4山药切块 -
5炒锅里放入棒骨和姜片,调入1小勺料酒略煎 -
6加入山药 -
7倒入豆浆后煮开即可关火 -
8把材料全部倒入炖煲里，放入红枣 -
9文火炖4小时，最后调入适量盐即可 -
10…… -
11……
小窍门
1.处理山药时候需要带上手套，生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒.
2.用豆浆炖汤需要文火慢炖，不然会溢锅
2.用豆浆炖汤需要文火慢炖，不然会溢锅
使用的厨具：炖盅
所属分类：
热菜
产妇
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐