“咸酸微辣，口感筋道”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
-
1调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉。 -
2调料准备：蚝油、鸡汁、番茄酱。 -
3配料准备：葱、姜、蒜。 -
4将葱、姜、蒜切沫备用。 -
5小白菜、西红柿洗净备用。 -
6西红柿切片，小白菜切小段备用。 -
7鸡蛋和面粉。 -
8取适量面粉打入鸡蛋。 -
9将面粉充分搅拌成糊状（不要太稀）调入适量盐搅匀。 -
10起油锅炒香葱、姜、蒜沫调入适量番茄酱炒匀（小火）。 -
11放入西红柿，翻炒至出汁。 -
12另取鸡蛋打散备用。 -
13将炒好西红柿锅中加足量的水，烧开后将准备好的面糊逐渐倒入，一边倒入一边搅动。待面煮熟后下入小白菜最后放鸡蛋再调入盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、蚝油、鸡汁即可。 -
14附赠果盘：橙子、梨。
小窍门
1.搅面糊时一定要充分搅匀后再调盐，面糊不要太稀要上劲否则口感不好，不筋道。
2.水开后下面糊时要用筷子将面糊拉成片，逐渐下入边下边搅使面糊成片。
3.吃的时候可根据个人口味加油泼辣子。
不足之处请各位前辈多多赐教。
2.水开后下面糊时要用筷子将面糊拉成片，逐渐下入边下边搅使面糊成片。
3.吃的时候可根据个人口味加油泼辣子。
不足之处请各位前辈多多赐教。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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