食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1准备原材料，五花肉2斤，梅菜1袋 -
2五花肉洗干净，用料酒、生抽、老抽腌制十分钟， -
3炒锅加入油，等油烧至五层热时下入腌好的五花肉，炸制肉变色时捞出 -
4炸好的五花肉控一下油，切成均匀的肉片 -
5肉片码放在碗里，肉皮朝下， -
6梅菜用温水泡一下再冲洗干净，炒锅加少量的油，把葱、姜沫炒香，加入梅菜炒一下，加入腌制五花肉的汤汁和盐 -
7炒好的梅菜蒲在五花肉上面，蒸锅加水上汽后放入梅菜扣肉，大火少开转小火蒸一个小时左右即可 -
8蒸好的梅菜扣肉碗里会有很多汤汁，倒扣入盘时把汤汁控入炒锅里，加入少量淀粉水熬制一下浇到梅菜扣肉上就大功告成了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
粤菜
孕妇
夏季食谱
宴客菜
晚餐
- 土豆丝饼
- 蒜蓉蒸生蚝
- 猪肝菠菜汤
- 砂锅烤红薯
- 木耳蒜苔烧腐竹
- 蒸挂面
- 淡奶油吐司
- 土豆焖猪头肉
- 拌杂疏
- 烧麦
- 家常鲜肉包
- 糖醋里脊（鸡肉版）
- 香辣蝴蝶头
- 粉丝西蓝花
- 酱烧腐竹
- 肉丸白菜汤
- 辣炒猪耳朵
- 蒸芹菜叶
- 养生茶
- “?酸辣美食?”炝拌螺旋藻
- 三米粥
- 酸汤馄饨
- 龙利鱼西葫芦水饺
- 花生红薯豆浆
- 早餐 鸡蛋饼
- 以指挠沸
- 以指测河
- 以攻为守
- 以攻什么什么的成语
- 以敌什么什么的成语
- 以敌借敌
- 以文乱法
- 以文什么什么的成语
- 以文会友
- 以文害辞
- 以日为岁
- 以日为年
- 以日什么什么的成语
- 以日继夜
- 以是为恨
- 春初雪寒独处斗室（清·王棨华）
- 春初骤暄一夕梅尽开明日大风花落成积戏作三（宋·陆游）
- 春初（宋·晁说之）
- 春初（明·区大相）
- 春别应令诗四首（南北朝·萧绎）
- 春别曲四首（明·欧大任）
- 春别曲（唐·张籍）
- 春别曲（明·谢榛）
- 春别曲（明·黎崇宣）
- 春别诗四首（南北朝·萧子显）
- 春别（元·萨都剌）
- 春别（唐·元稹）
- 春别（唐·章碣）
- 春到山家（当代·陈振家）
- 春到村居好四绝（宋·郑刚中）
- 警世通言/中华十大畅销古典小说
- 风湿内科学(全国高等学校医学研究生规划教材)
- 二刻拍案惊奇/中华十大畅销古典小说
- 隋唐演义/中华十大畅销古典小说
- 儒林外史/中华十大畅销古典小说
- 皮肤针疗法(中医独特疗法)
- 说岳全传/中华十大畅销古典小说
- 寂寞吗雪人
- 尚德俊外科心得录/全国著名中医经验集丛书
- 醒世恒言/中华十大畅销古典小说
- 韦文轩眼科方诀与经验/全国著名中医经验集丛书
- 东周列国志/中华十大畅销古典小说
- 针灸临床穴性类编精解
- 喻世明言/中华十大畅销古典小说
- 靳三针临症配穴法