食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面和水比例6:4和面，分成鸡蛋大小等份； -
2取一些面放入碗中 -
3锅中做油，烧至冒烟 -
4将热油倒入面中，同时用筷子搅拌，做成油酥 -
5打鸡蛋 -
6喜欢吃火腿的话，把火腿切了 -
7火腿打入鸡蛋中 -
8这时油酥应该凉下来了，将油酥加入面中，和成油面 -
9取一个面团压扁，放上一个油面团 -
10取一个面团压扁，放上一个油面团 -
11把油面团包到面团里，将封口时多余的面揪掉 -
12用擀面杖压一下 -
13擀成薄饼 -
14将饼放入预热好的电饼铛，盖上盖子开烙，不时翻动 -
15不一会饼中间鼓起 -
16用筷子在边上开一个洞，把鸡蛋倒入（我这个开中间了，实践表明在边上开洞更合理，可以拎起调整里面鸡蛋液分布均匀，小心烫手），可以在饼两面刷点油 -
17将鸡蛋烙熟 -
18完成了，爱吃面酱的抹一些，卷生菜或者黄瓜都行 -
19再做一个不放火腿的 -
20开吃吧，味道很好，希望你能喜欢
小窍门
1、也可以直接用油酥，油酥太稀，擀饼的时候比较容易漏出，和成油酥面更好操作
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
- 韭苔辣凉粉
- 韭苔鸡丝
- 韭苔炒腐竹
- 韭苔炒蛋皮
- 黄瓜辣凉粉
- 东北菜
- 毛豆炒鸡丁
- 韭苔炒鸡蛋
- 双椒素白菜
- 香浓黑米红枣糊
- 红薯裹汤圆
- 黄瓜炒海肠
- 茄豆腐黑鱼头
- 剁椒蒸舌头鱼
- 茶树菇炒豆皮
- 黄豆酱炒豆干
- 韭苔蛏子
- 葱油小土豆
- 简单的甜品-反转苹果派
- 营养方便面
- 土豆泥最懒了
- 鸡刨豆腐
- 宫保豆腐
- 最爱酸甜口-【柠檬排骨】
- 最爱土豆---土豆炒鸡蛋
- jewelry store
- jewels
- jewel thief
- Jewess
- jewfish
- Jewish
- Jewishness
- Jewry
- Jew's harp
- Jezebel
- JFK
- jib
- jibe
- jibe at
- jiff
- 己巳重九日，同伯乔游虞山（清·谢蕙）
- 己巳闰九月十三夜梦中为游山诗（明·祝允明）
- 己巳除夕有雨（明·郭之奇）
- 己巳除夕（清·杨宾）
- 己巳除日江望（当代·陈永正）
- 己未七夕用玉溪韵（清·王恕）
- 己未七夕（清·严复）
- 己未上元宿崇相山寺（宋·吕南公）
- 己未上巳清明（宋·陈傅良）
- 己未中和节柬韩寅仲（明·张萱）
- 己未九日乌山登高次刘静常郑藏庵东庵韵（明·黄仲昭）
- 己未九日同徐丰城见初寅丈陈南昌君冯年兄登（明·苏升）
- 己未九日子服老弟及仲宣诸友载酒见过坐间居（宋·朱熹）
- 己未九日对菊大醉戏作四首（洪武十二年）（明·袁凯）
- 己未九日（当代·徐英）
- 你不用假装过得很好/读我系列
- 五代那些事儿(1朱温罢唐卷)/历史新阅读丛书
- 美学十五讲(第2版)/名家通识讲座书系
- 韩国人在想什么(共4册)(精)
- 中国古代玉器/中国传统民俗文化收藏系列
- 中国古代青铜器//中国传统民俗文化收藏系列
- 辩证法的效价/知识分子图书馆
- 写给中学生的伦理学/中学生学科基础读物丛书
- 决斗
- 伦理学的当代建构
- 邢窑/中国古代名窑系列丛书
- 社会物理引论
- 零秒工作(速度解决一切的麦肯锡工作术)
- 幼学琼林(典藏版阅读无障碍本)(精)
- 人人过上中产好生活(新周刊2016年度佳作)