食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面和水比例6:4和面，分成鸡蛋大小等份； -
2取一些面放入碗中 -
3锅中做油，烧至冒烟 -
4将热油倒入面中，同时用筷子搅拌，做成油酥 -
5打鸡蛋 -
6喜欢吃火腿的话，把火腿切了 -
7火腿打入鸡蛋中 -
8这时油酥应该凉下来了，将油酥加入面中，和成油面 -
9取一个面团压扁，放上一个油面团 -
10取一个面团压扁，放上一个油面团 -
11把油面团包到面团里，将封口时多余的面揪掉 -
12用擀面杖压一下 -
13擀成薄饼 -
14将饼放入预热好的电饼铛，盖上盖子开烙，不时翻动 -
15不一会饼中间鼓起 -
16用筷子在边上开一个洞，把鸡蛋倒入（我这个开中间了，实践表明在边上开洞更合理，可以拎起调整里面鸡蛋液分布均匀，小心烫手），可以在饼两面刷点油 -
17将鸡蛋烙熟 -
18完成了，爱吃面酱的抹一些，卷生菜或者黄瓜都行 -
19再做一个不放火腿的 -
20开吃吧，味道很好，希望你能喜欢
小窍门
1、也可以直接用油酥，油酥太稀，擀饼的时候比较容易漏出，和成油酥面更好操作
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
- 杏鲍菇烧三丝
- 丝瓜炒鸡蛋
- 自制无添加旺仔小馒头
- 烤黑椒鹌鹑蛋口蘑
- 烤鸡腿
- 南瓜饼
- 葱烧海参
- 蒜油淋鸡
- 四色素炒
- 蘑菇海螺面汤
- 爆浆起司鸡腿卷（非油炸版）
- 馄饨煎蛋
- 不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干
- 低脂香蕉松糕
- 西红柿炒鸡蛋
- 白萝卜鲜虾汤
- 我家汉堡
- 冬菇焖鸡
- 红烧带鱼
- 香辣鸡翅
- 茄子
- 葱油花卷
- 西式鲈鱼
- 自制戚风蛋糕
- 香喷喷的椰蓉面包
- 累月经年
- 累棋之危
- 累棋什么什么的成语
- 累死什么什么的成语
- 累死累活
- 累洽用英语怎么说
- 累牍什么什么的成语
- 累牍连篇
- 累珠什么什么的成语
- 累珠妙曲
- 累瓦什么什么的成语
- 累瓦结绳
- 累累什么什么的成语
- 累累如珠
- 累苏什么什么的成语
- 和彦猷晚宴明月楼二首（宋·苏舜钦）
- 和彦祖寄次萧（宋·邹浩）
- 和彦立兄赠信上人（宋·王之道）
- 和彦翘韵（近现代·庞俊）
- 和彦衡直讲（宋·彭汝砺）
- 和彦詹题远轩（宋·陈师道）
- 和彦达九日（宋·胡寅）
- 和彦达新居（宋·胡寅）
- 和彦达至公安（宋·胡寅）
- 和彦达至日木冰（宋·胡寅）
- 和彦达落梅（宋·胡寅）
- 和彦达过先公旧居有感（宋·胡寅）
- 和彦达（宋·胡寅）
- 和彦远叶先生韵（元末明初·朱希晦）
- 和彦逢弟春日即事（宋·王之道）
- 中国建设监理与咨询(2016\3总第10期)
- 鲜花比你更懂家
- 日之器--纯手工木餐具
- 我爱小盆栽
- 努力到无能为力拼搏到感动自己
- 青春如此疼痛我们要勇敢前行
- 男人时尚健康宝典
- 时尚饮食宝典
- 女人时尚健康宝典
- 千屿千寻
- 我的第一本手绘日记
- 儿童趣味小百科(共10册)
- 哈布斯堡的灭亡(第一次世界大战的爆发和奥匈帝国的解体)(精)
- 英汉使役动词研究/文学系列/华侨大学哲学社会科学文库
- 河南社会治理发展报告(2016)/社会治理河南省协同创新中心智库丛书