食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1面和水比例6:4和面，分成鸡蛋大小等份； -
2取一些面放入碗中 -
3锅中做油，烧至冒烟 -
4将热油倒入面中，同时用筷子搅拌，做成油酥 -
5打鸡蛋 -
6喜欢吃火腿的话，把火腿切了 -
7火腿打入鸡蛋中 -
8这时油酥应该凉下来了，将油酥加入面中，和成油面 -
9取一个面团压扁，放上一个油面团 -
10取一个面团压扁，放上一个油面团 -
11把油面团包到面团里，将封口时多余的面揪掉 -
12用擀面杖压一下 -
13擀成薄饼 -
14将饼放入预热好的电饼铛，盖上盖子开烙，不时翻动 -
15不一会饼中间鼓起 -
16用筷子在边上开一个洞，把鸡蛋倒入（我这个开中间了，实践表明在边上开洞更合理，可以拎起调整里面鸡蛋液分布均匀，小心烫手），可以在饼两面刷点油 -
17将鸡蛋烙熟 -
18完成了，爱吃面酱的抹一些，卷生菜或者黄瓜都行 -
19再做一个不放火腿的 -
20开吃吧，味道很好，希望你能喜欢
小窍门
1、也可以直接用油酥，油酥太稀，擀饼的时候比较容易漏出，和成油酥面更好操作
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
2、放的油酥面不要太多，因为饼很薄，不然烙饼的时候皮太酥不容易灌入鸡蛋液
3、烙饼不要太干，不好卷菜
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
- 香椿摊鸡蛋
- 冬瓜炖排骨
- 紫菜虾皮鲜肉馄饨
- 响油芦笋
- 奶香紫薯豆沙包
- 抹茶奶油球
- 水煮鱼片
- 猪肉火烧馅饼
- 白萝卜炖羊肉
- 火腿花朵面包
- 鲜味菌菇鲜虾汤
- 胡萝卜苹果芝士餐包
- 凉拌土豆丝
- 双层生日蛋糕
- 腐乳烤虾
- 鲜肉艾团
- 豆角麦饭
- 糯米丸子
- 水煮肉片
- 香葱肉松面包卷
- 提拉米苏
- 黄油香饼干（有一点曲奇味）
- 草香鸡翅
- 黑醋配香煎黑毛猪 Berkshire Pork Chop
- 鸡胗圆白菜炒年糕
- superlative adjective
- superlative degree
- superl group
- superl mn
- superl technology
- supermarket chain
- supermarket chains
- super men
- supermewizard of ocan
- supernatural beings
- super nice
- super prize
- super robot
- super sad
- superscription defined
- 寄致政徐丞二首（宋·郭祥正）
- 寄致政杜相国（宋·宋庠）
- 寄致政欧阳少师（宋·韩琦）
- 寄致政苏子平大夫（宋·郭祥正）
- 寄致政范镇郎中（宋·赵抃）
- 寄致政蒋侍郎（宋·胡宿）
- 寄致政赵少师（宋·韩琦）
- 寄致明兼简余时升（宋·刘子翚）
- 寄致明并纪惠雁观梅之旧（宋·刘子翚）
- 寄舅氏欧澹庵（元·陈宜甫）
- 寄舅氏（宋·廖行之）
- 寄舅（唐·崔涂）
- 寄舅（明·王守仁）
- 寄舍侄方武（明·苏仲）
- 寄舍弟二首（宋·李新）
- 亲历哈佛(央视主播宋一平随笔)
- 近代中国税制改革思想研究
- 方法为王/卓越人生经典文库
- 伊索寓言与CEO
- 意见与异见(半岛电视台的崛起)
- 头脑风暴(50位商界巨子的财富论战)
- 素描(艺术院校设计专业系列教材)
- 平面构成(艺术院校设计专业系列教材)
- 资治经略论(领导者成功的白金法则)
- 改变千万人一生的西方十大励志经典
- 炼钢机械(修订版高等学校教学用书)
- 传递现象基础
- 平板的弯曲振动和屈曲(附光盘)
- 硅酸盐工业热工过程及设备(高等学校教学用书)
- 思考力引爆无限潜能/卓越人生经典文库