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诗文
自制放心油条
释义
“营养又美味”
食材明细
主料
面粉
500g
小苏打
2g
食盐
适量
白糖
适量
辅料
鸡蛋
1个
泡打粉
2g
酵母粉
适量
色拉油
15g
原味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
自制放心油条的做法步骤
1
把面粉、小苏打、泡打粉、酵母粉,加入点盐,混合均匀
2
鸡蛋打散,加入250g温水,打匀
3
用鸡蛋液和面
4
加入150g色拉油,继续和面滋润,把面团摔一会,使面团更瓷实,用湿布盖面团,醒20分钟
5
案板抹油,把面揉成长条,切段;将两条叠在一起,轻压,拉长
6
放入油锅炸制
7
控油
8
香脆可口,外酥里嫩,开吃吧
小窍门
1、和面要用温水,利用酵母菌发酵;
2、炸油条时用小火,油温不要太高,保持5成热即可,不然会外面焦黑,里面不熟
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/12/22 8:37:38