“玉子豆的顺滑与虾的鲜美，它们搭配真是天作之合。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
玉子豆腐蒸虾的做法步骤
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1超市买的冰蔬菜粒。把青豆挑出来。 -
2虾也洗净，用冰的虾仁也可以。 -
3将水烧开，倒入青豆与虾，稍微煮一会就关火。 -
4捞出虾剥去头与外壳，注意尾部的壳不要剥去，保持好形状让菜肴造型完善。 -
5剥好的虾。 -
6玉子豆腐从包装上的线切开。把头与尾切掉一些，切成厚的块状。平铺于盘中。豆腐很容易碎，做时动作要轻轻的。 -
7把剥好的虾铺平豆腐上，中间放上煮好的青豆丁。 -
8锅里水烧开铺于垫子上，把盘子里放入，隔水蒸十分五分钟。 -
9另一碗里放于酱油生粉倒些水拌好，锅里油烧热。倒入水淀粉烧开，淋汁于玉子豆腐虾上。
小窍门
如没有冰青豆就用新鲜青豆，也可以不放。味精清淡，适合于请朋友的家宴。
使用的厨具：炒锅
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