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诗文	卤羊小腿
释义	食材明细 主料 羊小腿 适量 辅料 姜片 适量 调料 老卤水 适量 咸香 口味 卤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 卤羊小腿的做法步骤 1 改刀好的羊小腿解冻。 2 放入冷水锅中烧开焯水，放姜片去腥。 3 舀出浮末。 4 过冷水，洗净沥干。 5 砂锅中放入适量清水，烧开。 6 放入老卤水烧开。 7 先放入筋多的卤十五分钟。中火烧开改小火。 8 再放入剩下筋少的一起卤45分钟。 9 卤好再关火焖十分钟。 10 取出装盘。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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