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诗文
卤羊小腿
释义
食材明细
主料
羊小腿
适量
辅料
姜片
适量
调料
老卤水
适量
咸香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤羊小腿的做法步骤
1
改刀好的羊小腿解冻。
2
放入冷水锅中烧开焯水,放姜片去腥。
3
舀出浮末。
4
过冷水,洗净沥干。
5
砂锅中放入适量清水,烧开。
6
放入老卤水烧开。
7
先放入筋多的卤十五分钟。中火烧开改小火。
8
再放入剩下筋少的一起卤45分钟。
9
卤好再关火焖十分钟。
10
取出装盘。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:26:54