“豌豆很有营养。夏季的豌豆清香甜嫩。冬季里干豌豆做豌豆糕很不错。做法简单快捷。每次都会现做先吃，不但新鲜口感也好。北京小吃豌豆黄特别的好吃，口感很细腻。我做的有小颗粒的豌豆，味道也和豌豆黄一样的好吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
新版豌豆黄的做法步骤
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1脱皮的干豌豆 -
2清洗出浮沫 -
3用二倍的温水泡6个小时左右泡的时间长煮的时间会缩短 -
4泡好的豌豆小火慢煮 -
5煮的时候注意别煮糊煮到锅里没汤的时候就可以 -
6放糖把豆子挤压成茸 -
7放进保鲜盒里抹平盖上放冰箱恒温一个晚上最好 -
8定型好的豌豆糕脱模很容易
小窍门
小火煮煮到豌豆软烂尽量不要带汤水汤多不易定型
使用的厨具：煮锅
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