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诗文
剁椒蒸鱼腩
释义
“越来越喜欢湘菜的简洁有趣,小小的食材可以变化出许多美味的家常菜。”
食材明细
主料
皖鱼腩
500克
剁椒
1勺
辅料
酱油
1勺
油
1勺
姜
1块
微辣 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
剁椒蒸鱼腩的做法步骤
1
原材料,鱼腩有点厚,横切两刀,刀口位涂少许盐。
2
鱼皮面用油微煎黄,能很好去河鲜的土腥味。
3
摆盘中,撒上姜丝和剁椒,隔水蒸15分钟。
4
热锅烧热油
5
不用倒汤汁,淋上少量酱油,浇上热油,即可。
6
蒸过的剁椒也好吃,不怎么吃辣的孩子也喜欢吃这鱼。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/13 14:22:53