“这种小鱼是不用择不用去鳞的，有微苦就是苦胆的味道但是不影响口感还能去火，我的最爱之一”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家熬小鱼的做法步骤
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1小鱼洗净控干 -
2散入适量面粉抖一抖盆，使小鱼均匀裹上面粉 -
3锅里放油加热 -
4油热至8成热可以放入小鱼 -
5煎炸至两面金黄即可出锅 -
6锅中留少许油放入葱姜蒜花椒大料 -
7煸香香料和葱姜蒜 -
8倒入煎好的小鱼 -
9烹入醋 -
10生抽 -
11老抽 -
12晃一下锅，使调料均匀裹满鱼身 -
13加入热水继续熬制 -
14大火收汁点入些许香油出锅 -
15成品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
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