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诗文 茄汁开背对虾
释义
茄汁开背对虾的做法
“吃多了盐水虾，来一次口感浓郁的番茄酱虾，胃口真是大开呢。对虾本身的鲜美加上口味纯正的亨氏番茄酱，只需简单的稍加烹饪，味道就变的异常浓郁鲜美，营养也丝毫不损。亲，试试哦。”

食材明细

主料
  • 对虾 250克
辅料
  • 烹饪黄酒 适量
  • 姜片 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茄汁开背对虾的做法步骤

  • 茄汁开背对虾的做法步骤：1
    1
    准备原料；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：2
    2
    对虾清水过洗三四遍，剪去虾须；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：3
    3
    用牙签挑出虾线；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：4
    4
    用剪刀沿虾背剪开，冲洗干净控水待用；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：5
    5
    加入少量烹饪黄酒和姜丝腌制片刻；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：6
    6
    平底锅加入少量植物油；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：7
    7
    油热加入对虾翻炒片刻；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：8
    8
    加入少量清水翻炒均匀；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：9
    9
    加入亨氏番茄酱翻炒均匀；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：10
    10
    盖盖焖煮2分钟；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：11
    11
    中大火收汁装盘；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：12
    12
    成品图1；
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：13
    13
    成品图2。
  • 茄汁开背对虾的做法步骤：14
    14
    成品图3；

小窍门

1：建议先挑虾线，再开虾背，这样清洁的比较彻底；
2：再次强调只需加入亨氏番茄酱这一种调料就足够。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/2 5:41:17