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诗文 夹心肉松小蛋糕
释义
夹心肉松小蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 面粉 90克
辅料
  • 糖 30克（蛋黄）
  • 奶 40克
  • 油 40克
  • 白砂糖 60克（普通糖也可）
  • 塔塔粉 1克（放在蛋清里）
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

夹心肉松小蛋糕的做法步骤

  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋分好
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：2
    2
    糖，油，奶拌匀
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：3
    3
    面粉过滤
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：4
    4
    把面粉倒在拌好的蛋黄里
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：5
    5
    切拌匀备用
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋清放塔塔粉，三次加糖，五分钟左右成尖尖角
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：7
    7
    把打好的蛋清放在蛋黄里切拌匀
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：8
    8
    切拌好的样子，不要消泡，
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：9
    9
    模具到一半放入烤箱
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤3分钟取出
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入自己喜欢的陷，我的是肉松
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：12
    12
    放入在把剩下的粘糊倒在上面，放入烤箱烤150℃上下火20分钟左右，最后一两分钟时抹上点油，
  • 夹心肉松小蛋糕的做法步骤：13
    13
    成品出炉

小窍门

蛋黄要先放糖，在放油在放奶，每一次放要先搅拌均匀，大蛋清要三次放糖，五六分钟左右提起来尖尖角就行了，蛋糕成功与否最关键在于它，蛋黄和蛋清放一起时要切拌不要画圈，越快搅拌均匀越好！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2026/5/15 19:43:56