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诗文
黑米吐司
释义
食材明细
主料
黑米
25克
面包粉
280克
酵母
3克
细砂糖
17克
奶粉
11克
水
174克
黄油
17克
辅料
盐
5克
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
黑米吐司的做法步骤
1
黑米洗净后用水浸泡5小时以上。
2
将泡黑米的多余的水倒出备用,黑米加适量的水蒸熟。
3
将面包的材料(黄油除外)放在一起揉至能拉出膜时加入黄油揉至完全阶段。
4
加入蒸熟的黑米揉匀,收圆,放入盆中,盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
5
将发酵好的面团排气后,分割成2个,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
6
取一个面团,按编,擀长。
7
翻面,将两边折向中间,再次按扁,擀长,底边压薄,卷起。
8
放入吐司模中发酵。
9
发酵至九分满时,盖上盖子。
10
烤箱预热,上下火,210度,最下层,烤45分钟左右。
11
直接吃也很美味哦!
小窍门
蒸黑米是水可以少一点,刚没过黑米即可,蒸熟的黑米比较有嚼劲。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐 吐司
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更新时间:2026/3/21 7:35:44