“宝爸和我都极爱吃南瓜饼，每次家人出去聚餐、点菜时看见有南瓜饼的菜牌，经常会异口同声说来一道南瓜饼。说完便互相对望的傻笑起来，这个共同的喜好让我们在日常的生活中多了几分默契，外出时，看见品质好的南瓜，他会悄悄的帮我买回家，放进厨房~最近喜欢自己在家折腾美食，做的最多的点心算是南瓜饼了，各种味道均尝试过，成品出来后，吃的津津有味的也是他，烹调出来的成品、无论成功或失败，他都要尝试一下，给出试食意见和建议，久而久之，他自嘲是一个小白鼠哈哈~~为了奖励小白鼠的勤劳和勇敢，特别做了这份爱心南瓜饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爱心南瓜饼的做法步骤
-
1做南瓜饼，要挑选老南瓜； -
2南瓜去皮切薄片，放入蒸锅大火15分钟、至熟透软烂； -
3趁热捣成南瓜泥； -
4加入白糖拌匀； -
5倒入糯米粉、面粉； -
6揉成光滑的面团； -
7擀成2厘米左右的厚面皮； -
8用爱心模具印出饼状； -
9剩余的边角料再揉成团，继续做饼，直至全部做完； -
10平底锅烧热，放少许油，放入南瓜饼小火煎至两面焦黄色即可。
小窍门
糯米粉中适量添加一点面粉，做出来的南瓜饼口感软硬适中、定型也好看。揉面时可以在手上涂抹一点食用油，可以防止沾粘。煎南瓜饼不可大火，火大了表面容易糊、内部夹生的现象。小火慢煎就可以了。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
糕点
面食
儿童
下午茶
饼
秋季食谱
农家菜