“秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又是一年的秋季，秋梨的收获季节，也是干燥季节，喉炎干燥，不妨试试秋梨膏冲水喝吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
秋梨膏的做法步骤
-
1准备好所有材料，秋梨5个（约1000克），罗汉果1个（约30克），冰糖40克，老姜30克，蜂蜜100ml； -
2雪梨洗干净削皮，去籽，用擦板擦出梨蓉和梨汁，老姜洗干净擦丝； -
3罗汉果洗干净，压碎，放入刚刚擦好的梨蓉和梨汁、老姜丝锅中，再加入白糖； -
4大火煮开转为小火熬30分钟； -
5倒出，过纱布滤出渣； -
6继续倒入锅中，盖上盖子小火熬，直至粘稠； -
7冷却，加入蜂蜜拌均，装入密封罐。喝是是取一勺温水兑开即可。
小窍门
1.梨蓉和梨汁也可以用料理机打碎；
2.煮好或要冷却才加蜂蜜拌均，热的时候加蜂蜜会是蜂蜜营养失去；
3.喝的时候也是温开水，兑开喝。
2.煮好或要冷却才加蜂蜜拌均，热的时候加蜂蜜会是蜂蜜营养失去；
3.喝的时候也是温开水，兑开喝。
使用的厨具：砂锅
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秋季食谱