“处理剩米饭，有很多种方式，可以熬粥、可以煎饼、可以做饭团、可以炒饭，蛋炒饭可能是米饭的最
好去处，也是比较多的一种做法。各式炒饭大同小异，只要在装盘的时候玩点花样，就会大不相同。今天我做的炒饭很简单，调味品只用到精盐，只是在最后装盘的时候，做成一个小草帽，如果是有小朋友吃，会感兴趣吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小草帽蛋炒饭的做法步骤
-
1准备所需食材 -
2把鸡蛋磕入盛器，打散 -
3把剩米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀 -
4锅内放适量的油 -
5约4成热时就把米饭蛋液倒入，不停的用筷子或锅铲滑散 -
6放入精盐，翻炒均匀出锅 -
7用保鲜袋将一部分炒饭做出一个饭团 -
8把饭团扣在碟子的中心部位 -
9剩余的炒饭放在四周，用小勺压平 -
10火腿肠去除包装 -
11火腿肠切条 -
12把火腿条围在米饭上 -
13再将火腿肠用刀切出造型 -
14把火腿肠切片，呈花朵状 -
15香菜叶做底，放在空白的位置， -
16把切好的火腿小花放在上面，一盘草帽炒饭就做好了
小窍门
1、炒饭最好是用剩米饭
2、米饭蛋液下锅后要不停快速的翻炒，才能让每一粒米都裹上蛋液，做出金黄的炒饭
3、我买的火腿肠太细了，不好做造型，亲们可以买粗一些的火腿，用模具直接刻出花型，会更好看
4、有鸡蛋的菜里就不用放味精了，再说如果给小宝宝吃，调味品越少越好
2、米饭蛋液下锅后要不停快速的翻炒，才能让每一粒米都裹上蛋液，做出金黄的炒饭
3、我买的火腿肠太细了，不好做造型，亲们可以买粗一些的火腿，用模具直接刻出花型，会更好看
4、有鸡蛋的菜里就不用放味精了，再说如果给小宝宝吃，调味品越少越好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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