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诗文
什锦芹菜段
释义
食材明细
主料
芹菜
适量
胡萝卜
适量
五花肉
适量
花生豆子咸菜
适量
辅料
姜丝
适量
葱花
适量
干 辣椒
适量
配料
料酒
适量
耗油
适量
生抽
适量
精盐
适量
花椒粒
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
什锦芹菜段的做法步骤
1
芹菜、胡萝卜均用开水烫软。
2
烫好的芹菜切断,胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。
3
锅里放少许油,撒入花椒粒炸出香味,加上干辣椒略炸,加入五花肉片翻炒至变色,加入葱姜丝,倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。
4
倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。
5
加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。
6
即可成盘食用
小窍门
在肉炒熟了之后,翻炒速度一定要快,不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽,和胡萝卜的颜色红绿相映,芹菜吃起来也脆。
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更新时间:2025/3/10 15:20:37