食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
什锦芹菜段的做法步骤
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1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。 -
2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。 -
3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。 -
4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。 -
5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。 -
6即可成盘食用
小窍门
在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
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