食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒肉的做法步骤
-
1材料：茄子、瘦肉、西红柿、葱花。 -
2茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。 -
3西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。 -
4锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。 -
5洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒。 -
6放入西红柿一起翻炒。 -
7加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿。 -
8焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。
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