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诗文
蔓越莓司康
释义
“快手点心”
食材明细
主料
面粉
110克
蔓越莓干
30克
辅料
泡打粉
1勺
盐
1/4勺
白砂糖
20克
蛋黄
10克
奶粉
10克
水
50克
黄油
30克
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蔓越莓司康的做法步骤
1
黄油隔水软化,加入糖、盐、奶粉稍微搅打顺滑,蛋黄打散加入搅打均匀,加入水搅匀。泡打粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊和匀成面团。
2
加入稍微切碎的蔓越莓干
3
混合均匀
4
案板及手擦一层薄面粉防粘,将面团按压成1-2cm厚圆饼,均匀切成8块
5
小心转移到铺了油纸的烤盘
6
表面刷上蛋液(蛋黄用了10g后剩下的)
7
放入预热175度的烤箱中层,上下火18分钟,表面金黄即可
8
刚烤好的司康外酥内软,加上蔓越莓的酸甜,陪一壶红茶,惬意~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/19 8:53:25