食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸鲫鱼的做法步骤
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1准备食材（鲫鱼，生姜，蚝油，生抽）
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2鲫鱼洗净，生姜切丝，两面鱼身放入少许盐少许料酒，生姜丝腌制
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3蒸锅内放入适量的水，把鱼放上蒸架，剩余的姜丝也一并放入，蒸5分钟后放入生抽，少许花生油，蚝油，盖上锅盖，再蒸8分钟，关火后虚蒸三分钟即可。
小窍门
蒸制时间按鱼的大小控制，鱼身划切几刀容易入味，易熟，用料酒提前腌制去腥味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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