“质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。”
食材明细
- 清淡 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
榨菜肉未蒸豆腐的做法步骤
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1准备好食材。 -
2瘦肉洗干净后，剁碎。 -
3肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时。 -
4榨菜洗干净后，切小粒。 -
5取出豆腐放在碟子上。 -
6下油锅，把肉炒香。 -
7再加进榨菜翻炒，炒至六七成熟时捞起。 -
8再把肉末放上豆腐上。 -
9放在锅里再蒸10分钟即可。
小窍门
炒过的肉再蒸，味道更好。
使用的厨具：炒锅
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