“用榛蘑熬一锅肉酱，味道堪比某牌子，绝对下饭，配馒头、卷大饼、拌面，绝对够味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
榛蘑肉酱的做法步骤
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1榛蘑提前用水泡水， -
2泡发后多次几遍，攥干水分切碎丁； -
3准备各类酱； -
4准备香料 -
5把要用的酱调在碗里，搅拌均匀待用； -
6锅中放适量的植物油，放入葱丝和所有的香料，炸出香味后，捞出香料不用； -
7放入切碎的榛蘑丁翻炒，尽力靠掉榛蘑中的水分， -
8放入肉馅翻炒，炒制肉馅变色后盛出； -
9锅中再放油，油热后放入调好的酱翻炒，炒出红油； -
10放入刚才炒好的肉馅翻炒， -
11放入半碗水，小火慢炖，要不停的翻炒，以免糊锅； -
12炒至汤汁收浓的时候，放入冰糖继续翻炒； -
13炒制汤汁浓厚基本收干，关火盛出。
小窍门
炒酱的过程一定小火，时间大约20多分钟，期间要不停翻炒，避免糊锅。
使用的厨具：炒锅
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