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诗文 葱爆大虾
释义
葱爆大虾的做法
“大虾是我家餐桌上的常客,尤其是葱爆大虾,味道十分鲜美,色泽红亮,肉质细嫩有弹性,还带有浓郁的葱香,汤汁拌饭特别好吃。是一道老少皆宜的佐酒下饭菜。”

食材明细

主料
  • 鲜虾 300克
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 九三玉米胚芽油 适量
辅料
  • 大葱 100克
  • 酱油 适量
  • 姜丝 适量
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

葱爆大虾的做法步骤

  • 葱爆大虾的做法步骤:1
    1
    大虾清洗干净,去掉虾头虾线剪掉虾呛和虾足。
  • 葱爆大虾的做法步骤:2
    2
    葱姜切丝备用。
  • 葱爆大虾的做法步骤:3
    3
    锅中注入油,下入姜丝爆香。
  • 葱爆大虾的做法步骤:4
    4
    倒入沥干水分的大虾。
  • 葱爆大虾的做法步骤:5
    5
    爆炒变色。
  • 葱爆大虾的做法步骤:6
    6
    烹入料酒,加入酱油。
  • 葱爆大虾的做法步骤:7
    7
    加入糖番茄酱和适量的清水。转中火,烧至汤汁粘稠。
  • 葱爆大虾的做法步骤:8
    8
    加入葱丝。
  • 葱爆大虾的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后加入盐调味即可。

小窍门

海鲜本身很鲜就不要添加鸡精味精了,盐要更具自己的口味来添加。我家习惯去掉虾头,也可以带虾头一起烧制。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:32:09