“为什这个叫“煎烤”？因为再很多次实验后，发现鱼如果用烤箱烤没有煎一下的鱼皮漂亮，但是全用油煎的鱼又会很油，后来我试了一下，先烧热油，油不用太多，但要热，把鱼煎一下，皮煎好里面不用熟！主要就是给鱼皮定形。之后再放入预热好的烤箱，高火20分钟以内就好，还可以把鱼的油还有刚才煎鱼表面上的油烤出来，配上做好的枫糖柠檬酱，怎一个清新了得！！
味道特别好，有点像我们在饭馆里吃的柠檬香煎鸡之类的柠香味，但是这个又特有枫糖的香甜淡淡的香甜，所以很清香！好吃！减肥的朋友们可以做一下这个鱼配上一个蔬菜沙拉不用沙拉酱的只加醋的，会很好，丰富营养好吃美味！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
枫糖柠檬煎烤鱼的做法步骤
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1黄鱼皮上抹些盐背部两侧切几刀方便入味之后挂起来晾干水分 -
2锅中放入一些油煎比平时炒菜多一点就可以不用多放不是炸鱼！锅烧热后油温要高下入鱼表面一定型能翻动面就马上翻两面皮都煎好后放入烤盘 -
3把枫糖柠檬酱涂抹在鱼的表面背面也要抹！再撒一些盐 -
4抹好的鱼鱼肚子里别忘抹酱！花刀的缝里要多抹点 -
5放入烤箱中层烤箱170预热5分钟高火烤10-20分钟就好了！ -
6烤好的黄鱼清香扑鼻味道清爽酸酸甜甜鱼肉里之前放盐腌过也有咸味好吃！
小窍门
煎鱼只是煎鱼皮鱼皮定性好了就可以了所以锅中的油要热点
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
烘焙
热菜