黄油120克软化后，加入红糖100克打发至体积变大。

将100克蛋液分次加入，搅拌均匀。每加一次完全拌匀再加下一次。

分次加入牛奶30克拌匀。

加入枣泥120克拌匀。（枣泥的做法，红枣洗净去核，加水放入锅中煮熟，用搅拌机打成泥即可，如果感觉枣泥太稀，可以像炒月饼馅那样将枣泥炒至浓稠）。

筛入中筋粉150克，用刮刀拌匀。

将面糊装入模具中。烤箱预热，170度。

入烤箱，上下火，中层，烤40分钟左右。

成品。