食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1北豆腐切小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味；葱姜蒜切末；调一晚鱼香汁：生抽一勺，米醋两勺，白糖两勺，料酒一勺，清水两勺，淀粉一勺，混合均匀 -
2炒锅烧热后倒入油，先放入葱姜蒜爆炒出香味 -
3然后放入郫县豆瓣酱，继续炒香 -
4然后放入调好的鱼香汁 -
5加入焯好的豆腐块 -
6翻炒均匀，大火收汁即可出锅
小窍门
调料中已经有了豆瓣酱和生抽，所以炒时不用再放盐了的；
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
儿童
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 家常水煮鱼
- 香蕉饼
- 香葱炒蛋
- 白列巴面包
- 肉片炒莴笋
- 乌米油条饭团
- 波兰种火龙果吐司
- 家常烧草鱼块
- 洋葱拌黄瓜
- 草莓酒??
- 桑椹酒和蓝莓酒共用～我爱江小白
- 寿司??思密达
- 香蕉奶昔
- 虾肉茭白拌石花菜
- 红烧凤爪小土豆
- 草莓坚果南瓜酸奶昔
- 爱心煎饼小果子
- 黑豆馅
- 油饼香香
- 酱香蘑菇腊肉黑全麦层层饼
- 南瓜??花卷
- 胡萝卜肉丝粥
- 蒜苔黑木耳炒肉丝
- 香菇烧冻豆腐
- 凉拌鸡丝
- play fast and loose
- play fast and loose with
- play favorites
- play favourites
- playfellow
- play fetch
- play for
- play for time
- playful
- playfully
- playfulness
- play games
- playgirl
- play God
- playgoer
- 新竹（宋·阙名）
- 新竹（明·顾璘）
- 新竹（明末清初·屈大均）
- 新竹（明末清初·屈大均）
- 新竹（清·许迎年）
- 新竹（清·黄朝清）
- 新笋二首（明·卢龙云）
- 新笋出林为风所折（明·朱诚泳）
- 新笋成竹（宋·宋祁）
- 新笋歌（明·岳岱）
- 新笋竹（宋·释道宁）
- 新笋（唐·齐己）
- 新笋（宋·梅尧臣）
- 新笋（宋·释德辉）
- 新第先归者五人燕于黄堂故事也酒半啜茶于忠（宋·王十朋）
- 海湾飓风大比拼/植物大战僵尸2科普拼插
- 沙滩水陆大发现/植物大战僵尸2科普拼插
- 成语漫画(8)/植物大战僵尸2武器秘密之妙语连珠
- 一个姐姐和两个弟弟/郑春华小露珠系列
- 唐诗宋词中的体育(精)
- 托马斯和朋友快乐成长超值礼品装(共8册)
- 芭比公主节日超值礼品装(共10册)
- 再不靠谱的问题也有最靠谱的答案(第2版企业HR实用案案例速解)
- 当代世界著名公园100例
- 设计在人人设计的时代--社会创新设计导论
- 爱听得见(教练式父母方法)
- 传感器网络的拓扑特征提取方法及应用
- 巩义黄冶窑(上下)(精)
- 近海环境生态修复与大型海藻资源利用
- 不可思议的树木/奇妙的自然系列