食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1北豆腐切小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味；葱姜蒜切末；调一晚鱼香汁：生抽一勺，米醋两勺，白糖两勺，料酒一勺，清水两勺，淀粉一勺，混合均匀 -
2炒锅烧热后倒入油，先放入葱姜蒜爆炒出香味 -
3然后放入郫县豆瓣酱，继续炒香 -
4然后放入调好的鱼香汁 -
5加入焯好的豆腐块 -
6翻炒均匀，大火收汁即可出锅
小窍门
调料中已经有了豆瓣酱和生抽，所以炒时不用再放盐了的；
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
儿童
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 虾仁豆腐萝卜汤
- 玉米燕麦粥
- 自制虾油
- 八宝骨头煲
- 三色茶果冻
- 胡萝卜炖牛腩
- 【素菜】鱼香番茄炒蛋
- 爱心咖喱鸡肉饭
- 罗宋汤（俄式红菜汤）
- 菠菜粉丝
- 姜葱爆鱿鱼筒
- 变废为宝之【鸡蛋吐司布丁】
- 无法抗拒的诱惑-----干锅茶树菇
- 辣拌莴苣丝
- 面包物语@@臭豆面包
- 西芹炒带子
- 凉拌糖醋萝卜片
- “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿
- 肉片干烧茭白
- 小文子出品~~【蒸蛋肉饼】
- 辣子鸡
- 门钉肉饼
- 肉香浓郁的开胃餐----控肉饭
- 家常豆腐
- 【养生汤煲】骨肉相连松茸汤
- consoles insurance agency danvers ma
- consoles sold
- console table
- console tables
- consolidation loan
- consolidation lungs
- consonantal iota
- consonantal r
- consonantal shift
- consonant blend
- consonant blends
- consonant definition
- consonant digraph
- consonants meaning
- consorted synonym
- 秋夜（明·黎延祖）
- 秋夜（明·黎景义）
- 秋夜（明末清初·何巩道）
- 秋夜（明末清初·王邦畿）
- 秋夜（明末清初·项兰贞）
- 秋夜（民国末当代初·吴未淳）
- 秋夜（民国末当代初·吴未淳）
- 秋夜（民国末当代初·吴未淳）
- 秋夜（民国末当代初·吴未淳）
- 秋夜（民国末当代初·吴未淳）
- 秋夜（民国末当代初·吴未淳）
- 秋夜（民国末当代初·吴未淳）
- 秋夜（清·侯承恩）
- 秋夜（清·冒德娟）
- 秋夜（清·刘时英）
- 中国传统文化导论
- 铸造手册(第1卷铸铁第4版)(精)
- 新时代新思想新飞跃(当代中国马克思主义教学案例)
- 我很不一样(精)/兔宝的世界绘本
- 熊猫日记夏天的故事(儿童节)/杨红樱启蒙图画书
- 金融市场学(第2版十四五普通高等教育规划教材)
- 语文(5年级全1册提升版)/小学生熟语优化训练
- 国际贸易基础教程(服务岗位群电子商务人才培养系列教材)
- 宁波植物图鉴(第3卷)(精)/宁波植物丛书
- 素养导向的课堂教学(初中历史与社会)/核心素养导向下的课堂教学
- 休闲学研究的回顾与展望
- 孙毓修辑清人题跋稿本四种(精)
- 金属材料与热处理(十三五高等职业教育机械系列规划教材)
- 小学生必背古诗词75+80首(彩绘注音)/送给孩子们的经典美文
- 小学生老舍读本/名家文学读本