食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1北豆腐切小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味；葱姜蒜切末；调一晚鱼香汁：生抽一勺，米醋两勺，白糖两勺，料酒一勺，清水两勺，淀粉一勺，混合均匀 -
2炒锅烧热后倒入油，先放入葱姜蒜爆炒出香味 -
3然后放入郫县豆瓣酱，继续炒香 -
4然后放入调好的鱼香汁 -
5加入焯好的豆腐块 -
6翻炒均匀，大火收汁即可出锅
小窍门
调料中已经有了豆瓣酱和生抽，所以炒时不用再放盐了的；
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
儿童
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 玉米元宝饺子
- 玉米胡萝卜排骨汤
- 鸡蛋肠粉
- 扁豆眉豆鸡脚汤
- 火腿早餐饼
- 枇杷雪梨百合银耳汤
- 香辣肉丝
- 椰姜奶香胡萝卜南瓜浓汤
- 干锅肥肠煲
- 菌菇蛋皮汤
- 石锅腊肠饭
- 美味干锅虾
- 虾球菜花
- 山药猪蹄煲
- 肉片汆时蔬
- 酸奶吐司
- 水煮肉片
- 辣炒蚬子
- 肉皮烧豇豆
- 拔丝地瓜
- 红烧吊瓜
- 酸辣萝卜条
- 四喜丸子——年夜饭红烧狮子头
- 五彩缤纷凉拌菜
- 炒米粉
- 什么大什么博的成语
- 什么大什么同的成语
- 什么大什么咙的成语
- 什么大什么咧的成语
- 什么大什么哥的成语
- 什么大什么喜的成语
- 什么大什么国的成语
- 什么大什么圆的成语
- 什么大什么坏的成语
- 什么大什么坚的成语
- 什么大什么外的成语
- 什么大什么多的成语
- 什么大什么大的成语
- 什么大什么天的成语
- 什么大什么头的成语
- 又和倒韵（宋·韦骧）
- 又和元可二篇（宋·薛季宣）
- 又和元夕四首（明·卢龙云）
- 又和八日（唐末宋初·徐铉）
- 又和八窗叔见寄（宋·李曾伯）
- 又和八首（宋·刘克庄）
- 又和公干黄叶韵（明·区大相）
- 又和六日四老会（宋·司马光）
- 又和六首（宋·刘克庄）
- 又和六首（宋·杨万里）
- 又和内院海棠（宋·苏颂）
- 又和再寄二首（宋·范祖禹）
- 又和刁秘书寄李太保（唐末宋初·徐铉）
- 又和刘学录（宋·陈宓）
- 又和别韵（宋·孙觌）
- 心性轨迹(当代中国画艺术论著)/中国画苑学术研究书系
- PRO超设计(2)
- 数控铣削加工编程实例
- 红薯南瓜栗子点心DIY
- 时尚美甲全攻略
- 幸福甜蜜的芝士蛋糕
- 美味可口的蛋糕点心派
- 第一空间(2)(精)
- 按摩特效穴图解(附光盘)
- 简单又好做的小烤箱面包
- 手绘前沿(景观规划设计中的绘画实践)
- 奔驰\宝马汽车故障诊断手册
- 国产汽车新技术培训手册
- 观虹膜知健康(虹膜全息诊断图谱)
- 巧手调味拌馅妙招