食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1北豆腐切小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味；葱姜蒜切末；调一晚鱼香汁：生抽一勺，米醋两勺，白糖两勺，料酒一勺，清水两勺，淀粉一勺，混合均匀 -
2炒锅烧热后倒入油，先放入葱姜蒜爆炒出香味 -
3然后放入郫县豆瓣酱，继续炒香 -
4然后放入调好的鱼香汁 -
5加入焯好的豆腐块 -
6翻炒均匀，大火收汁即可出锅
小窍门
调料中已经有了豆瓣酱和生抽，所以炒时不用再放盐了的；
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
儿童
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 南瓜泥
- 爆炒泥鳅
- 家常红烧茄子
- 批萨酱
- 素炒什锦
- 小竹笋红烧肉
- 玉米饼
- 超级省事老鸭炖虫草花
- 冰果冻
- 农家卤蛏
- 田七花旗参炖老鸡
- 蛋饼
- 翡翠白玉
- 西辣块鱼
- 芝麻餐包
- 白菜炒肉丝
- 干锅牛蛙
- 纯味番茄酱
- 糖尿病人可吃的甜面包——木糖醇全麦面包
- 糖醋鲷鱼
- 沙拉酱
- 青豆藕片
- 猪肉杏鲍菇水饺
- 香菇玉米濃湯
- 焗烤吐司
- ruby khow
- ruby rush
- ruby woo
- rudder order
- rudder stock
- ruddy complexion
- rude awakening
- rude boy
- rude dude crossword
- rude health
- rudely overlook crossword clue
- rude note
- rudge towing and recovery bloomingdale
- ruffled feathers
- rugby club
- 江上花词 杜甫（明·郭之奇）
- 江上草堂歌（清·孙衣言）
- 江上落花五首（明·罗万杰）
- 江上蚊子（唐·韦楚老）
- 江上蚤发柬游府江同年（明·林大春）
- 江上行三十首（明·邓云霄）
- 江上行和答周廷瑞别驾（明·苏葵）
- 江上行（元·房皞）
- 江上行（唐·许棠）
- 江上行（明·宗臣）
- 江上行（明·宗臣）
- 江上行（明·张时彻）
- 江上见数渔舟为公卒所窘（明·袁宏道）
- 江上见早梅（明·刘崧）
- 江上见月怀古（唐·裴夷直）
- 历年真题+全真模拟预测试卷(医学基础知识2021版医疗卫生系统公开招聘工作人员考试专用教材)
- 中国地图
- 流域可视化多分辨率大场景模型技术研究
- 探秘海底(珍藏版)/最值得珍藏的海洋科普丛书/畅游海洋科普丛书
- 甘肃传统村落
- 胎教一日一页/ibaby同步指导书系
- 创意饼干装饰
- 游戏学习发展--全国幼儿园优秀游戏活动案例选编
- 课堂教学的30个微技术
- 2018-2019冶金工程技术学科发展报告/中国科协学科发展研究系列报告
- 知识型人才管理
- 黑眼圈的秘密(精)/健康好习惯的养成
- 图说行为决定健康(2)
- 固体废弃物制备地质聚合物(精)/大宗工业固体废弃物制备绿色建材技术研究丛书
- 柳公权书法集(上下)/传世名家书画集