食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1北豆腐切小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味；葱姜蒜切末；调一晚鱼香汁：生抽一勺，米醋两勺，白糖两勺，料酒一勺，清水两勺，淀粉一勺，混合均匀 -
2炒锅烧热后倒入油，先放入葱姜蒜爆炒出香味 -
3然后放入郫县豆瓣酱，继续炒香 -
4然后放入调好的鱼香汁 -
5加入焯好的豆腐块 -
6翻炒均匀，大火收汁即可出锅
小窍门
调料中已经有了豆瓣酱和生抽，所以炒时不用再放盐了的；
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
豆腐块也可以先煎炸成金黄色再炒，口感会很好，不过只用焯的会更清爽，依据个人喜好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
儿童
川菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 【曼思分享】夏天必备【牛油果虾仁沙拉】
- 椰蓉抹茶蛋糕卷
- 抹茶麻糬冰淇淋
- 酱爆肉末卷心菜
- 小白饼干
- 红茶牛角小西饼
- 芝士酱炒蛋
- 蓝莓果酱曲奇
- 蚝油草菇豆皮
- 花朵大面包
- 自制肉肠
- 鱼香肉丝
- 丝瓜酿肉
- 素罗宋汤
- 酱瓜炒毛豆
- 炒锅韭菜
- 榨菜鲜肉锅贴
- 冬菜鲜肉云吞
- 拍黄瓜
- 花朵奶油饼干
- 京酱肉丝
- 蒸饺
- 尖椒五花肉炒莲藕
- 花生蛋白薄脆片
- 蛋黄椰丝球
- 池什么什么虑的成语
- 池什么什么鸟的成语
- 池什么堂什么的成语
- 池什么幕什么的成语
- 池什么林什么的成语
- 池什么笼什么的成语
- 池什么遭什么的成语
- 池酒什么什么的成语
- 池酒林胾
- 池鱼之殃
- 池鱼之祸
- 池鱼之虑
- 池鱼什么什么的成语
- 池鱼堂燕
- 池鱼幕燕
- 勉日藏主书楞严（宋·释云岫）
- 勉时思王和尚留（宋·李曾伯）
- 勉明卿（明·邹元标）
- 勉晏黎二甥（明·符锡）
- 勉景贤（元·耶律楚材）
- 勉李愿中五首（宋·罗从彦）
- 勉毕元明（宋·邹浩）
- 勉洪致远龚良臣与致远善时已亡（宋·周孚）
- 勉济国诸郎（元末明初·丁鹤年）
- 勉爱行二首送小季之庐山（唐·李贺）
- 勉牛生夏侯生（唐·吕岩）
- 勉王尧章归（宋·曾丰）
- 勉王甥（宋·刘宰）
- 勉生（明·张天赋）
- 勉癸丑新进士（宋·赵汝腾）
- 液压与气压传动(高等职业教育人才培养创新教材出版工程)
- 铅冶金/重有色金属冶金工厂技术培训教材
- 你可以活得更快乐
- 计算机密码应用基础(SPT21世纪高等院校教材)
- 遥感技术导论/21世纪高等院校教材
- 科学技术哲学概论(工程硕士系列教材)
- 韶山(中共特别支部)
- 实用美容化学/21世纪高等医学院校教材
- 鲍参翅肚燕窝大全(共2册)
- 现代管理概论(工程硕士系列教材)
- 中级财务会计(中国科学院规划教材)/会计学及财务管理系列
- 建筑施工常用资料备查手册/建筑工程常用资料备查手册系列
- MATLAB从入门到精通
- 材料物理(高等学校教材)
- 聚四氟乙烯微孔膜及纤维