“这个菜在东北说不上来历,但是家家户户每年夏天的饭桌上都缺少不了这个菜。几样当下的新鲜蔬菜,放入几样调料,就可变换出不同味道的美味。这是一道东北家常菜,更是儿时美好的回忆……”
食材明细
东北烀咸菜的做法步骤
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6 按照由下至上的顺序将排骨,豇豆,芹菜,土豆,辣椒,香菜放入大蒸锅内,放入十三香,老抽,生抽,少许盐,糖,料酒,鸡精,葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,加入排骨汤大火烧开后小火烀15分钟即可;
小窍门
1.烀的时候要随时看着锅,防止糊锅;
2.加入气豆和地瓜梗会更美味;
3.脊骨可以换成五花肉,牛肉或者可以不放,全凭个人喜好;
使用的厨具:炒锅
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