“这个伏天基本没怎么炒菜，今天老家来了亲戚，带来的绿皮土鸡蛋，看着新鲜，就炒了一个超级简单的韭菜鸡蛋。别说，这个绿皮土鸡蛋味道还真跟粉皮鸡蛋不一个味道呢，据说这个绿皮土鸡蛋是在土鸡的饲料中添加了活的虫子，前几天我还看到电视台介绍这种绿皮鸡蛋的营养价值。没记住多少，反正现在的名目也是太多，不管别的，自己掌握一个原则“均衡饮食”就可以了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
-
1鸡蛋5个（小鸡蛋） -
2韭菜、姜洗净。 -
3姜切成末。 -
4韭菜切成段。 -
5.鸡蛋打散。 -
6调料只有两种：盐和素易鲜。（素易鲜相当于鸡粉，是专门炒素菜用的，味道很不错） -
7锅中放油，先将鸡蛋炒熟。 -
8鸡蛋不用盛出。放入姜末炝锅。 -
9然后放入韭菜煸炒。 -
10炒至韭菜变软关火。放入盐和素易鲜 -
11装盘。开吃。
小窍门
啰嗦两句：1，炒韭菜不要放葱炝锅，姜的量可以大一些没问题,2，炒素菜的时候要注意，放入调味品的时候最好关火，再放入。口味更佳
使用的厨具：炒锅
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