“一直很喜欢吃这道菜，但是自己没有做过，这是第一次做，个人感觉还不错，所以分享给大家。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1肉切成一厘米左右的丁，用胡椒粉，料酒和鸡蛋清腌制十五分钟左右。 -
2准备好干辣椒，大葱和黄瓜切成丁备用。 -
3在碗里放入酱油，醋，糖，盐水，醋，番茄酱，淀粉，混合均匀，备用。 -
4热锅凉油放入花生，小火炸。 -
5花生盛出后，锅底留少许油，将腌制的肉丁放入，炒至变成白色盛出备用。 -
6锅底留少许油，放入辣椒和花椒，爆出香味。 -
7加入之前准备好的料汁，煮至浓稠。 -
8将肉丁，葱，和黄瓜丁放入，翻炒均匀后大火收汁。 -
9出锅之前放入之前炸好的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。 -
10出锅了，哈哈。
使用的厨具：炒锅
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