“想搭配出最有深度的麻酱组合?
最具香气深度与层次的"豆腐乳",才是芝麻酱最match的好朋友。”
食材明细
鸡丝拉皮 的做法步骤
-
-
-
3 熟鸡胸撕成丝,前述食材堆栈装盘冷藏Tips★鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾改小火),熄火焖5分钟,(插入筷子、拔起时无血水渗出表全熟)
-
-
5 少许热水,酱料混合均匀(热水有助软化芝麻酱),食用前淋酱拌匀。【选配调料】除了前述基本调料,变化口味可多加麻油、红油、姜泥、哇沙米、黑胡椒、花椒粉、花生酱
小窍门
★鸡胸肉用电饭锅蒸熟更方便。
★粉丝助口感,可改蒟蒻、洋菜或凉粉。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
|