诗文 | 白小厨—【秋葵炒鸡肉】 |
释义 |
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食材明细
秋葵炒鸡肉的做法步骤
小窍门
1.秋葵焯水要整个焯,保留里面的粘液。开水下锅,只需几秒就可以,过凉水。
2.裹了淀粉的肉炒的时候油温不要过大,容易粘锅。一般是热锅凉油,效果最好。
使用的厨具:炒锅
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