“这是和棋格馒头一起蒸出来的几款花样馒头,这个菜谱里,包含两个花样----蜜豆如意卷、紫米荷叶饼,发面方法参考‘棋格馒头’菜谱。”
食材明细
蜜豆如意卷的做法步骤
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4 从两头往中间卷,在中间集中,用擀面杖整形,成方。
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12 同样也醒发10分钟。蜜豆卷将两头不齐的去掉。蜜豆卷也比较大,开锅计时,蒸了15分钟。荷叶饼开锅计时10分钟即可。关火后都需要焖一分钟打开锅盖
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13 等到馒头彻底凉了,切片,美丽的蜜豆如意卷就可以享用了。
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小窍门
制作馒头其实很简单,主要是发面很关键。发面配比请参考‘棋格馒头’菜谱。
使用的厨具:蒸锅
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