“皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，具有清热解暑、美容养颜、清肝明目、润肠通便等功效。和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
皂角米银耳莲子汤的做法步骤
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1备好食材：皂角米、银耳、莲子、枸杞 -
2皂角米提前浸泡10小时左右（我是泡了一宿） -
3银耳和莲子分别浸泡约1小时 -
4将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵 -
5莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留） -
6将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟 -
7待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成 -
8煮好后盛出便可享用了！
小窍门
1、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚
2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完
2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完
使用的厨具：砂锅
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