食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制红豆沙的做法步骤
-
1红豆提前清水浸泡一晚。 -
2红豆放入锅里加入清水大火烧开后转小火焖煮10分钟，关火加盖闷30分钟，在开小火不盖盖子煮至红豆全部开花。 -
3将红豆以及煮红豆的水放料理机里分次打成红豆泥。红豆水不要加的太多，加太多红豆水后续炒豆沙需要炒很久才能将豆沙里的水分炒干，如果红豆水加的太水料理机转不动，所以红豆水适量就好。 -
4将打好的红豆泥加入全部的糖小火炒至糖融化。糖融化以后豆沙会变得很稀，而且锅里会不停的翻泡豆沙泥四溅，这个时候要开小火，锅铲快速不停的翻炒花圈才不会别滚烫的豆沙泥烫到。 -
5小火炒豆沙，中间分3次加入花生油，每次都要炒到花生油全部被豆沙吸收后再加下一次。加入全部的花生油后小火炒至红豆沙变得干干的。豆沙炒不干，则很粘手，无法做馅，做月饼烤制以后很容易出现开裂。如果炒的太干成渣渣状月饼则无法回油也容易开裂。要是想做出成功的月饼大家不要随意减糖减油。看似糖和油都非常高，但是烤好的月饼甜度都刚刚好！
小窍门
1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品
产妇
下午茶
- 清炒胡萝卜丝
- 美味拉丝土豆饼
- 华丽的外衣——拔丝番薯
- 凉拌海带
- 灯椒虾仁炒花菜
- 开洋韭菜芽炒山药
- 酸奶鲜草莓奶昔
- 牛肉萝卜汤
- 西红柿蛋炒饭
- 香煎土豆蘑菇
- 油焖甜辣椒
- 木瓜西米紫薯糖水
- 红薯三明治----快手早餐（宝宝吃也健康）
- 奶汤鲫鱼
- 芒果慕斯蛋糕
- 归阳参石斛虫草花鸭骨汤
- 阿拉棒磨牙棒
- 木耳肉片炒芦笋
- 凉瓜煲
- 巧克力夹心小饼干
- 梅菜扣肉
- 酸辣五花肉
- 椒盐小土豆
- 青瓜鸡蛋饼
- 香蕉戚风蛋糕（电饭煲版）
- 攀高谒贵
- 攀鳞什么什么的成语
- 攀鳞附翼
- 攀龙什么什么的成语
- 攀龙托凤
- 攀龙附凤
- 攀龙附骥
- 攒三什么什么的成语
- 攒三聚五
- 攒三集五
- 攒什么什么五的成语
- 攒什么什么子的成语
- 攒什么什么整的成语
- 攒什么什么脸的成语
- 攒什么什么镝的成语
- 铜台怀古（元·王恽）
- 铜台铺晚眺（清·苏春）
- 铜坑看梅花作（明·王世贞）
- 铜坑（宋·梅尧臣）
- 铜垆（明·王鏊）
- 铜城望见云翠诸山（明·于慎行）
- 铜城道中望泰山（明·陈琏）
- 铜城驿遇雪（明·刘崧）
- 铜壶阁望月（宋·陆游）
- 铜官僧舍得尚书郎赵宗闵墨竹一枝笔势妙天下（宋·黄庭坚）
- 铜官富览亭（宋·韩淲）
- 铜官山醉后绝句（唐·李白）
- 铜官山（宋·蒋捷）
- 铜官悬望五松山（宋·黄庭坚）
- 铜官渚守风（唐·杜甫）
- 机床电气设备的维修/电工实用技术丛书
- 电机及拖动基础实验(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 机动车维修技术负责人岗位技能训练/机动车维修技术人员从业资格考试丛书
- ISE应用与开发技术/可编程逻辑器件实用开发技术丛书
- 零部件及相关标准汇编(紧固件卷4)
- 开心手工乐园(可爱女孩版)
- 零部件及相关标准汇编(紧固件卷5)
- 开心手工乐园(快乐女孩版)
- 零部件及相关标准汇编(紧固件卷6)
- 地球入侵者/机器人手工制作
- 终极铁甲战士/机器人手工制作
- 几何量检测1000问(下工程测量)
- 我最喜欢的少儿立体手工大全(战舰篇)
- 我最喜欢的少儿立体手工大全(恐龙篇)
- 我最喜欢的少儿立体手工大全(车辆篇)