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诗文
泡椒鸡胗
释义
食材明细
主料
鸡胗
7个
泡椒
2个
嫩泡姜
1块
泡豇豆
适量
豆瓣酱
1勺
料酒
1勺
大蒜粒
适量
辅料
花椒粒
适量
干辣椒
3个
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
泡椒鸡胗的做法步骤
1
鸡胗处理干净
2
配料,泡椒切段,泡姜切长条,豇豆切小段,葱切段
3
锅里放少许水,将鸡胗放锅里稍微煮一下,煮至鸡胗变色捞出沥水,煮过的鸡胗比较好切,炒时不会有太多的水份
4
鸡胗切小片,放一勺料酒腌制10分钟,我没放盐腌,因为泡椒那些都是咸的,放了盐炒时会太咸了
5
炒锅里放适量油,油热时倒入鸡胗翻炒变色,加入花椒粒,辣椒,大蒜,放入一勺豆瓣酱炒几下,放入泡椒,泡姜,豇豆翻炒几下,下入葱段,鸡精,就可以了哟,,,
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜
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更新时间:2025/6/2 3:30:01