食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
泡椒鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗处理干净 -
2配料，泡椒切段，泡姜切长条，豇豆切小段，葱切段 -
3锅里放少许水，将鸡胗放锅里稍微煮一下，煮至鸡胗变色捞出沥水，煮过的鸡胗比较好切，炒时不会有太多的水份 -
4鸡胗切小片，放一勺料酒腌制10分钟，我没放盐腌，因为泡椒那些都是咸的，放了盐炒时会太咸了 -
5炒锅里放适量油，油热时倒入鸡胗翻炒变色，加入花椒粒，辣椒，大蒜，放入一勺豆瓣酱炒几下，放入泡椒，泡姜，豇豆翻炒几下，下入葱段，鸡精，就可以了哟，，，
使用的厨具：炒锅
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