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诗文
苦瓜猪骨汤
释义
食材明细
主料
猪骨头
1条
苦瓜
1条
清补凉
适量
生姜
2块
大蒜头
2/3个
花椒粒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
辅料
料酒
2勺
清淡 口味
煲 工艺
一小时 耗时
普通 难度
苦瓜猪骨汤的做法步骤
1
排骨洗干净用料酒盐腌制半小时
2
苦瓜掏籽切成块
3
将腌好的骨头放入锅里,倒入一碗水加两片生姜片煮开,将骨头里的血水煮出,骨头变色捞出沥干水份
4
炒锅里放少许油,油热放入生姜片,蒜头,再将沥干水的骨头倒入锅里翻炒1分钟,炒过的骨头煲汤比较香,也不会觉得油哟
5
炒好的骨头放入汤锅里,加入适量的清补凉,花椒粒,胡椒粉,盐,倒入开水大火煮1/2分钟,盖上锅盖用小火煲半小时
6
用筷子插下骨头上的肉,快熟了就将苦瓜块放入汤里,盖上锅盖煮至苦瓜熟透
7
煮至苦瓜变色,变软,放适量的鸡精调味,这苦瓜猪骨汤就做好了
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 汤羹
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更新时间:2025/6/23 15:47:21