“穿心莲，还有一个浪漫的名字，叫春莲秋柳，又叫一见喜、榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等等。具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
这个季节，把穿心莲凉拌，享受美味的同时，还可以清热去火，加入了水果在里面，小孩儿也可以吃，真是一举两得。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
果味穿心莲的做法步骤
-
1准备食材穿心莲 -
2火龙果、西瓜 -
3穿心莲去老茎，掐成小段，洗净 -
4沸水中放一滴油，将穿心莲放入烫约30秒 -
5把穿心莲捞出，过一下冷水，捞出沥去水分 -
6把火龙果、西瓜切小方块 -
7把穿心莲、西瓜、火龙果放一起 -
8放入精盐（盐要少放，穿心莲本身有咸味） -
9放入香油调味，拌均匀即可装盘
小窍门
1、穿心莲本身有咸味，盐要少放
2、水果的添加可以随自己的喜好搭配
3、穿心莲比较嫩，焯烫不要超过30秒
4、喜好生吃的，直接拌也可以
2、水果的添加可以随自己的喜好搭配
3、穿心莲比较嫩，焯烫不要超过30秒
4、喜好生吃的，直接拌也可以
使用的厨具：煮锅
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