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诗文 红烧大眼鱼
释义
红烧大眼鱼的做法
“这道鱼的做法超极简单,配料少,咸淡易掌握,一般这种鱼的皮是可以先去掉,这样入味比较好些,不过这次我没有去皮,也没有开口,直接煎,这样煎出的鱼去掉外皮后非常的鲜甜嫩香,沾上自调的酱汁入口更美味。”

食材明细

主料
  • 大眼鱼 2条
  • 2棵
  • 1块
辅料
  • 生抽 2匙
  • 料酒 1匙
  • 香醋 2匙
  • 适量
  • 适量
  • 生粉 2茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧大眼鱼的做法步骤

  • 红烧大眼鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼洗净,取一小碗将生抽,料酒,醋,生粉,适量盐和水调成酱汁备用,葱切段,姜切丝……
  • 红烧大眼鱼的做法步骤:2
    2
    锅内倒入油,将姜丝放入煸香
  • 红烧大眼鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼放入,慢火煎至两面呈微黄色
  • 红烧大眼鱼的做法步骤:4
    4
    倒入事前调的酱汁
  • 红烧大眼鱼的做法步骤:5
    5
    待酱汁收汁差不多时,放入葱段后,即可起锅……!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:55:10